湘菜的群众基础深厚，虽然整体发展比较稳健，但还没有特别出挑的品牌。随着年轻消费群体的崛起、人均收入水平的不断提高以及消费观念的转变，传统湘菜也在悄然发生改变，其中，以“大娘湘厨”为代表的新派湘菜发展势头迅猛，自2019年推出大娘湘厨至今，在广州、深圳、东莞、佛山等地区如雨后春笋般遍地可见，大受当地消费者欢迎的同时，前来咨询合作的各行各业更是不在少数。..

疫情加速了餐饮行业的洗牌，将会淘汰掉一批缺乏竞争力、不懂经营的餐厅。从另一方面来说，未来的餐饮业将会迎来一个更加规范、更考验专业化股份制的市场，也就在这时，致力于推广湘西本土特色餐饮文化的餐饮品牌大娘湘厨，秉承着“好吃又不贵，湘西本家味”的宗旨，迎来品牌发展的高光时刻。..

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