遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃g_a_n_l_v_5_c_o_m。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制造前史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的街头巷尾，羊肉粉馆栉比鳞次，门客之多，名列前茅来自www.ganlv5.com。
遵义羊肉粉特色：
羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉（也称作“米线”）。其作法是：先将羊肉纯好，先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉自身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。*后参加纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉，热火朝天，香气扑鼻，十分诱人。
吃羊肉粉*讲究的是吃原汤味g+a+n+l+v+5+c+o+m。一般说，遵义居民喜欢挑选思南县一带产的矮脚山羊，由于这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不必水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。
除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少量冰糖，这样的汤尤为鲜美。
遵义羊肉粉训练内容：
课程介绍：
1.叙述遵义羊肉粉的全体操作运营方式。
2.解说材料的效果及分类、选料、配等到加工赶_驴_网。
3.解说遵义羊肉粉汤料的配等到熬制。
4.解说各类油码的制造方法。
5.解说遵义羊肉粉的烫制技能。
6.叙述遵义羊肉粉的制品制造技能。
7.出资预算剖析及危险逃避，运营的形式和管理方法。
自我实践：
1.自己备原材料，教师周围检查指导g a n l v 5 c o m。
2.自己操作所有流程，制造出制品，教师周围检查指导。
3.学员自我思索，教师引导，熟透操作流程。
现在我们的生活水平逐渐的提高，而在饮食上也更加的多样化，我们不再局限于以前填饱肚子那样的饮食习惯而更加讲究的是食物的多样化和营养的均衡，现在人更加讲究的食物的营养对于肉类食品不在像以前那样重视，因为现在的肉食当中含有很多的激素成分，我们人体经常摄入过多的激素就会造成新陈代谢变得缓慢，身体中的脂肪增多而对于减肥的女性来说更是不能够忍受，而如果处在发育期间的儿童经常吃一些肉类食品的话，身体中的激素增多同时也是儿童成熟的过早。所以现在我们更加讲究的是以素食为主经常吃一些新鲜的水果和蔬菜。
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